МЯС МЯК ТАЗОБЕД ОТР-ПФ МЯС КРУПКУС Б/К ИЗ СВ КАТ Б ЗАМ ПАК//без тары

Кусок мясной мякоти неправильной формы от тазобедренной части. Толщина шпика не должна превышать 1,5 см.
Мышцы (средне ягодичная, двуглавая, полуперепончатая, четырехглавая и др.) от тазовой, крестцовой и бедренной костей, без мышц и соединительной ткани, прилегающей к берцовой кости.
Без видимых включений грубой соединительной ткани.
В каждом блоке должно быть сырье одного сорта и вида.
Не допускается наличие гематом, надкостницы, хрящей, крупных кровеносных сосудов, лимфоузлов, клейм, включения костей, посторонних предметов.
Каждый блок завернут в пленку или пакет. Блоки сформированы в паллет на поддоне и обернуты пленкой.